Il VenerdÌ Di Repubblica

La bottiglia ... I custodi dell’Orvieto Classico... Ha nemmeno dieci anni la cantina Custodi: è nata infatti nel 2003. Ma è molto apprezzata in Umbria e fuori. In realtà l’azienda agricola (settanta ettari di cui 37 a vigneto) data dal 1965. Gianfranco Custodi “allevava” le uve e le conferiva a una cooperativa. Per fare il suo vino ha atteso l’ingresso in ditta delle figlie Laura e Chiara. Due lauree diverse, entrambe con la passione del lavoro in campagna, convinte della loro scelta. Quattro vini prodotti, con la consulenza dell’enologo Maurizio Chioccia. Due rossi: un ottimo Merlot in purezza di nome Austero e il Piancoleto, Merlot più Sangiovese. E due bianchi: il Pertusa è Orvieto Classico vendemmia tardiva, affascinante bicchiere da dessert, di elegante dolcezza. Infine, ma non ultimo, questo Orvieto Classico Belloro della più recente vendemmia. Vinificato in acciaio, colore paglierino squillante, profuma di fiori e frutti bianchi e gialli. La freschezza al palato non ne nasconde la sapidità e la piacevole, lunga persistenza. A Orvieto all’enoteca La Loggia, a Sansepolcro (Arezzo) da Ottimi Vini, sui 6-7 euro.

Belloro 2010

Custodi

Orvieto (Terni).