Alois Lageder, Vino Bianco Bla Bla 2

Per fortuna che col vino ci si può ancora divertire. Un po' per spirito di sperimentazione e di innovazione, un po' per cercare nuove strade per affrontare la crisi climatica, da Lageder si sono inventati le Comete, un progetto appassionante che ogni anno prende vitigni diversi e prova a vinificarli in modo nuovo. La scelta azzeccatissima del nome si spiega così: “Le comete prima s’illuminano, poi percorrono la propria orbita, fino alla loro distruzione. Alcune impiegano anni, altre pochi istanti. Ma ogni volta ci lasciano delle tracce, come se ci indicassero la direzione da seguire nelle nostre attività, in quel momento”. Non tutti gli esperimenti, dunque, arrivano in tavola, ma quasi 200 anni di esperienza vitivinicola alle spalle permettono in effetti a questa azienda storica di Magré, (55 ettari di vigneto a condizione biodinamica, più altri 100 da conferitori storici) di poter guardare avanti correndo anche dei rischi. Nel caso di questo Bla Bla 2, l'annata 2017 e 2018 di moscato Blatterle si sono vinificate a grappolo intero, per ricreare quella iniziale fermentazione che le uve subivano nel tragitto che una volta il bue lentamente percorreva fra vigna e cantina. Ne risulta un vino accogliente nel bicchiere ed affilato in bocca: camomilla, mela e lieve nota citrina, melissa e mandorla fresca, si dipanano in un sorso leggermente amaro, trasportato da una spensierata freschezza. La sapidità dà volume, guadagnando aderenza con un sottile e piacevole tannino.