Andrea Scanzi: “il vino è una cosa nobile, ma anche quotidiana, non tiriamocela troppo”

“Negli ultimi anni il vino naturale ha fatto passi da gigante, è ormai in tutte le carte dei vini, e molte grandi aziende sono state costrette a fare i conti con una realtà nuova, in cui la sostenibilità e la naturalità delle produzioni sono diventati tratti non più di nicchia, e questo è bello, perché non bisogna avere paura della fama, anzi, ma è anche importante non santurarsi, come invece ha fatto qualcuno”.