Borgo Paglianetto, Doc Verdicchio di Matelica Petrara 2019

L’azienda vinicola Borgo Paglianetto è di fresca nascita, essendo nata dall'unione di due cantine nel 2008, ma ha saputo fin da subito conquistarsi una posizione di rilievo a Matelica, grazie ai 5 proprietari appassionati del loro territorio di origine. I suoi 25 ettari coltivati a biologico, da cui escono complessivamente 100.000 bottiglie, si trovano tra Fabriano e Camerino, nella Valle dell’Esino, nella zona di produzione del Verdicchio di Matelica. I vini sono caratterizzati da una cifra stilistica sobriamente moderna che riesce ad evidenziare solide strutture capaci, al tempo stesso, di mantenersi affilati, freschi, sapidi e profondi, cogliendo il tratto fondamentale dei Verdicchio di questa parte delle Marche. Il tutto è sorretto da un serio progetto agronomico di valorizzazione delle varietà locali, con vinificazioni effettuate con precisione ineccepibile e un uso equilibrato del rovere, soprattutto di media grandezza, riservato alle etichette aziendali più importanti. Il Petrara deriva da vigne piantate su terreno calcareo, che - coadiuvate dalle tipiche escursioni termiche di Matelica e dalla vinificazione in solo acciaio - regalano un Verdicchio particolarmente appuntito. L'annata 2019 profuma di freschi fiori bianchi, note citrine, mandorla fresca e gesso; anche il sorso si rivela verticale, con notevole apporto di acidità e sapidità, che cedono - stremate - alla dolcezza finale.