Contratto, Docg Alta Langa Rosé Pas Dosé For England 2016

Storicamente legato, come indica il suo nome, al mercato britannico, il Pas Dosé For England 2016, affina sui suoi lieviti per oltre 40 mesi. Possiede profumi di frutti di bosco, fiori di campo, frutta secca e pan brioche. In bocca, il sorso è slanciato, sapido e fragrante, dalla carbonica ben distribuita che lo rende persistente e piacevolmente tonico anche nel finale dai leggeri tocchi fruttati. La cantina dei Contratto, senza tanti inutili giri di parole, è un vero e proprio luogo della storia enoica dell’astigiano. Ha sede a Canelli dal 1867 e qui è stato anche imbottigliato per la prima volta un Metodo Classico con l’indicazione dell’annata (era la 1917). Ancora caratterizzata strutturalmente dallo stile liberty, possiede nelle sue profondità un sistema di tunnel sotterranei, costruito fra il 1860 e il 1912 e capace di arrivare sino a trenta metri di profondità. Un monumento senza eguali - dove riposano centinaia di migliaia di bottiglie - che dal 2011 è passato nelle mani della famiglia Rivetti (proprietaria dell’azienda langarola La Spinetta). La nuova proprietà ha intrapreso un lavoro di ristrutturazione complessivo a partire dall’abbandono dei vigneti dell’Oltrepò Pavese, per acquisire esclusivamente uve piemontesi, oltre che ad impiantare quaranta ettari di vigna a Bossolasco, a 750 metri d’altezza sul livello del mare, con Pinot Nero e Chardonnay come varietà protagoniste.

(are)