Il Venerdi’ Di Repubblica

Il Cannonau “sociale” che costa poco ed è di alta qualità ... Un rosso dal colore intenso e dai profumi accattivanti che nasce dal lavoro cooperativo di 300 soci... Racconta Francesco Pira, presidente della Cantina sociale di Dorgali: “Nel dopoguerra tornavano a casa i reduci, avevano chi un fazzoletto di terra chi neanche quello. Il comune mise a disposizione i terreni, destinati a vigna. La cantina fu fondata nel ‘53 con un pugno di soci, forse dieci”. Situazione attuale: 300 soci conferitori per 630 ettari vitati, la maggior parte a Cannonau. Negli anni molte cose sono cambiate e anche le cantine cooperative hanno aggiustato il grado di sensibilità verso la parola “qualità”. Lo staff tecnico, con la consulenza di Roberto Cipresso, ha identificato i crus aziendali, da vinificare separatamente. Confortanti risultati nelle etichette Filieri, Noriolo, Fuili, Viniola. A noi piace soprattutto questa Vigna di Isalle, intenso di colore, profumi ben dichiarati e accattivanti, sapore vivo, uvoso, equilibrate, equilibrato. Un rosso amico, sui 7 euro. In via di perfezionamento la distribuzione “sul continente”, ecco due punti-vendita in Sardegna: Enosarda a Sassari, Antica enoteca a Cagliari.