L'espresso

Medicina. Il 2006 dalla A alla Z ... R-Resveratrolo... Si ripete da tempo: studi suggeriscono che bere quantità modeste di vino rosso possa aiutare il cuore. L’elemento chiave sembra l’antiossidante resveratrolo presente nella buccia dell’uva (il succo d’uva sembra altrettanto efficace, anche se meno piacevole). Secondo ricercatori di Harvard e del National institute on aging, dosi elevate di resveratrolo in topi obesi sono state in grado di prevenire problemi normalmente riscontrati in roditori (e persone) in carne, tra cui diabete, danni epatici e morte prematura. Ma per assumere una quantità paragonabile di resveratrolo con il vino bisognerebbe berne oltre 100 bicchieri al giorno. Inoltre non ci sono prove che nell’uomo avrebbe gli stessi effetti che nei topi.
(arretrato de L'Espresso del 29 dicembre 2006)