La Nazione / Il Giorno / Il Resto Del Carlino

Dalla campagna alla tavola di città ... Boom dei farmer market dove si fa la spesa direttamente dai produttori... Volete far la spesa di beni alimentari, dall’ortofrutta ai salumi, dal formaggio ai vini e all’olio, risparmiando almeno il 30% e comprando prodotti freschi e di qualità? Basta comprare direttamente dai produttori e saltare così una filiera distributiva che fa lievitare i prezzi anche del 400%. Di fronte al caro-alimentari, una tra le voci che nell’ultimo anno sono aumentate di più secondo l’Istat, la Coldiretti sta promuovendo gli acquisti diretti e quando non si ha né tempo né voglia di andare in campagna i farmers markets (i nuovi mercati degli agricoltori e degli allevatori, veri e propri outlet alimentari) vengono in città.

La nuova moda della spesa in campagna e dei mercatini dei produttori sulle piazze sta conquistando gli italiani alla ricerca di qualità e risparmio. Nel 2007, secondo il rapporto dell’Osservatorio sulla vendita diretta delle aziende agricole promosso da Coldiretti e Agri2000, sono saliti a 57.530, con un aumento boom del 48% rispetto al 2001, i frantoi, le cantine, le malghe e le cascine dove è possibile comprare direttamente. I prodotti maggiormente acquistati sono nell’ordine la frutta e verdura (con il 28% del totale e 15.940 aziende), il vino (37% e 21.400 aziende), l’olio (20% e 11.250), i formaggi (11% e 6.250), le carni e i salumi (8% e 4.680) e il miele (3% del totale e 1.940 aziende).
L’anno scorso sette italiani su dieci hanno fatto almeno una volta acquisti direttamente dal produttore, giudicandoli in maggioranza convenienti con un risparmio atteso del 30% anche se, spiega Lorenzo Bazzana, responsabile economico di Coldiretti, accanto al desiderio di spendere meno è stata sopratutto la qualità e la freschezza dei prodotti a spingere il trend positivo che ha portato gli acquisti diretti nelle aziende agricole a raggiungere la cifra record di 2,5 miliardi di euro. Ormai le aziende agricole che vendono direttamente (la cui mappa on line si può trovare su www.campagnamica.it) sono diffuse in tutte le Regioni con in testa Toscana e Lombardia. E quattro su cento offrono anche la consegna a domicilio. La vendita diretta, come ricorda il presidente di Coldiretti Sergio Marini, è un’ opportunità per il paese con positivi effetti sul contenimento dell’inflazione e sulla salvaguardia del clima, ma anche per i consumatori che possono così risparmiare e garantirsi acquisti sicuri e di qualità. Non sempre, però, è possibile andare in cascine, cantine o frantoi. E proprio la difficoltà di raggiungere le imprese agricole nelle campagne è considerato il principale ostacolo agli acquisti.

Per questo grazie proprio alla mobilitazione della Coldiretti quest’anno è entrato in vigore il decreto (Gazzetta ufficiale 301 del 29 dicembre 2007) che rende possibile in tutti i Comuni avviare mercati gestiti dagli agricoltori (farmers market) anche in zone centrali e con frequenza giornaliera, settimanale o mensile a seconda delle esigenze locali. Il primo farmers market stabile è nato a Taranto in pieno centro città. Ma da questa prima e positiva esperienza pugliese, grazie alle nuove norme che facilitano la nascita dei farmers market, un po’ in tutta Italia (vedi l’elenco sopra) sono nati mercati degli agricoltori e degli allevatori.
E insieme con la diffusione degli outlet alimentari (quelli che Coldiretti chiama i prodotti alimentari a chilometri zero), hanno conosciuto un vero e proprio boom i distributori automatici di latte fresco alla spina che offrono un prodotto appena munto, genuino, di alta qualità e con prezzi (in genere 1 euro al litro) inferiori fino al 30% rispetto a quelli di negozi e supermercati.

Il giro…
Fatturato - 2,5 miliardi di euro
Numero aziende - 57.530
Aumento del numero di aziende negli ultimi 5 anni - +48%
Clienti - 7 italiani su 10
La regione leader - Toscana
Il prodotto più acquistato - Vino

I più acquistati del 2007 (prodotti/aziende)…
Vino - 21.400
Ortofrutta - 15.940
Olio - 11.250
Carne e derivati - 4.680
Formaggi e latte - 6.250
Miele - 1.940
Fonte: elaborazioni coldiretti e Agri2000