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Moio: “dalla ricchezza ampelografica le chiavi per risolvere i problemi della vite”

A WineNews le idee del presidente Oiv, Luigi Moio, Ordinario di Enologia alla Federico II di Napoli e produttore in Campania con Quintodecimo

“Negli ultimi anni, per via del riscaldamento climatico, abbiamo avuto aumenti di Ph e crolli delle acidità in varietà importanti, come Merlot, Cabernet e Chardonnay, vitigni molto diffusi in tutto il mondo e in sofferenza. Per  intervenire il meno possibile bisogna risolvere questi problemi a monte, rilanciando il vivaismo per produrre nuove varietà più adatte e ovviamente resistenti alla pressione delle malattie. L’Italia del vino è diventato un modello planetario di diversità e biodiversità”.

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