Rocca Sveva, Doc Soave Classico Castelcerino 2025

Dal 2023 la Cantina di Soave ha costituito “Cadis 1898 - Cantina di Soave”, marchio che racchiude tutte le diverse realtà produttive venete e i marchi che dagli anni Novanta del secolo scorso si sono unite alla cooperativa di Soave. In tutto 6.500 ettari di vigna e 45 milioni di bottiglie, che a Soave, evidentemente, mantiene le sue radici più forti e probabilmente più celebri, soprattutto se si parla di Rocca Sveva, la storica linea dell’azienda, che comprende il vino oggetto del nostro assaggio. Il Soave Classico Castelcerino 2025 si mostra di colore giallo paglierino luminoso e profuma di fiori e frutti bianchi, con tocchi rinfrescanti di bergamotto. In bocca il sorso è fresco e sapido, dal finale definito e persistente con chiusura ammandorlata. La Cantina di Soave ha visto gli albori della sua attività a fine Ottocento, precisamente nel 1898. Oggi, il patrimonio viticolo aziendale è distribuito in diversi areali e in quasi tutte le denominazioni venete più importanti, che alimentano un portafoglio etichette assai vasto, con vini a denominazione e ad Indicazione Geografica Protetta. Alla Cantina di Soave sono direttamente collegate Cantina di Illasi, Terre al Lago e Montecchia di Crosara, che nelle selezioni “Rocca Sveva”, “Equipe5”, “Poesie”, “Selezioni Venete” e “Villa Rosina-Rocca Alata”, propongono il meglio della loro produzione - dal Garda al Soave, dal Lessini alla Valpolicella.

(fp)