Scurati: “in società il discorso su vino e cibo ha sostituito quello su cinema, poesia e cultura”

“Quando ero ragazzo, in un bacaro a Venezia con gli amici, un signore ci disse: “Fioli, il vin, se beve”. Ecco, non credo ci sia nulla da aggiungere, ma io apprezzo ed amo comunque moltissimo il vino ed il buon cibo. Che riescono a volte ad essere il frutto del matrimonio tra cultura alta e cultura contadina: questo siamo al nostro meglio. E questo è per chiunque abbia occhi per vedere e palato per gustare”.