Majolini, Docg Franciacorta Pas Dosé Aligi Sassu 2021

Il Franciacorta Pas Dosé Aligi Sassu 2021, prodotto per la prima volta nel 1995, è fragrante nei suoi aromi che rimandano ai frutti e ai fiori bianchi con trama di crosta di pane e nocciole a rifinitura. In bocca il sorso è vivace e dalla carbonica ben dosata, terminando in un finale goloso e saporito. L’attività vinicola di Majolini inizia alla fine degli anni Sessanta del secolo scorso, grazie a Valentino Maiolini che si dedica, al tempo, alla produzione di vino rosso, fino al 1975 anno della sua scomparsa. L’azienda resta poi inattiva fino a quando, nel 1981, Gianfranco, Piergiorgio, Rino ed Ezio Maiolini rivitalizzano l’azienda viticola di famiglia, che, soprattutto per merito di Ezio, riesce a guadagnare un posto significativo nell’areale di Franciacorta. Oggi a guidare la cantina c’è la terza generazione dei Maiolini con Simone e Giovanni, che gestiscono 22 ettari a vigneto a biologico, per una produzione complessiva che si attesta sulle 110.000 bottiglie. Il portafoglio etichette aziendale è solidamente incentrato sugli spumanti con un Brut, un Brut Vintage, un Brut Rosé, un Brut Blanc de Noir, un Brut Blanc de Blanc, un Brut Satèn e con il Brut Millesimato “Electo”, l’Extra Brut “Disobbedisco”, il Pas Dosé “d’Arborea Vita Vivente” e il Brut Millesimato “Valentino Maiolini”, dedicato a colui che inaugurò il percorso nel mondo del vino, portato avanti dai figli e dai nipoti.

(fp)