Montina, Docg Franciacorta Demi Sec Rosé

Breve macerazione sulle bucce del Pinot Nero; fermentazione in acciaio del mosto fiore e affinamento sui lieviti fino in primavera; successivo imbottigliamento con seconda fermentazione e nuova sosta sui lieviti di almeno 26 mesi. Così nasce il Rosé Demi Sec di Montina, che profuma intensamente di piccoli frutti rossi in confettura, buccia di arancia e cenni di alloro e tamarindo. Il sorso ha tutta la dolcezza della frutta - matura e candita - e della crema pasticcera, veicolata da freschezza agrumata e sapidità rocciosa, mentre chiude su note di erbe aromatiche e pasta di mandorle. Unico Franciacorta dolce di Montina, si affianca ad una mezza dozzina di Metodo Classico di Franciacorta, oltre che a due etichette di vino fermo: insieme compongono 450.000 bottiglie di produzione annua, generate da 70 ettari coltivati a Chardonnay e Pinot Nero. Sono distribuiti fra i comuni di Gussago, Ome, Provaglio d’Iseo, Passirano, Rodengo Saiano, Rovato e, infine, Monticelli Brusati, dove ha sede l’azienda, nella frazione di Baiana. Villa Baiana e le Tenute Montina furono acquistate nel 1982 dai fratelli Bozza - Gian Carlo, Vittorio e Alberto - diventando nel tempo un’azienda complessa ma sempre di stampo familiare. Un microcosmo dal fulcro occupato da cantina e vigneti, ovviamente, attorno a cui gravitano anche una galleria d’arte contemporanea, un progetto di accoglienza e numerose partnership sportive.

(ns)