Parlano le cantine (Allegrini, Caprai, Fontanafredda, Frescobaldi, Feudi di San Gregorio, Masciarelli, Planeta e Villa Sandi) e gli chef Graziano Prest (Tivoli), Marianna Vitale (Sud), Pino Cuttaia (La Madia) ed Enrico Bartolini (Enrico Bartolini)
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