Gelateria Dondoli

Non un ristorante, per la segnalazione di questa settimana, ma una gelateria. Non una gelateria qualsiasi, però, bensì una gelateria artigianale pluripremiata, campione del mondo per ben due volte nel 2007 e 2008. La Gelateria Dondoli, situata nella centralissima Piazza della Cisterna, è ormai diventata, torri e chiese a parte, l’attrazione gourmet di San Gimignano. Non solo per i gusti originali e insoliti, creazioni uniche, diventati veri e propri marchi registrati. Non solo per essere conosciuta a livello internazionale, ma, soprattutto per la simpatica genialità del suo mastro gelatiere, Sergio Dondoli. Nel 1992, dopo un trascorso tra i fornelli di mezzo globo, apre la sua bottega, valorizzando le materie prime del territorio: a partire dalla Vernaccia e passando per lo Zafferano. Ecco come sono nati alcuni dei suoi gelati più noti, la Crema di Santa Fina (crema allo zafferano e pinoli), lo Champelmo (pompelmo rosa e spumante), il Dolceamaro (crema alle erbe aromatiche), o il Sorbetto di Vernaccia.