Guardare oltre la pandemia: i pensieri dei grandi cuochi d’Italia (e non solo)

Gli spunti di nomi del firmamento culinario come Philippe Leiveillé, Gaetano Trovato, Valeria Piccini, Andrea Berton, Paolo Lopriore, Marco Sacco e dello chef più stellato d’Italia, Enrico Bartolini, raccolte nell’edizione digital di Identità Golose. Testimonianze d’autore di un’alta ristorazione che cerca di guardare oltre la crisi, coltivando idee, progetti e riscoprendo valori fondamentali, che saranno stella polare per il futuro.