Il bio cresce, nel mercato domestico e nel fuori casa: i trend dagli “Stati generali del Biologico”

Da Sana Food e Slow Wine Fair 2025, i dati e le dinamiche di mercato raccontate da Silvia Zucconi ed Evita Gandini di Nomisma. Per un comparto del wine & food che ormai vale oltre 6,5 miliardi di di euro in Italia ma cresce anche all’export, grazie alla capacità di intercettare la crescente attenzione a tutto quello è salute, trasversale a tanti settori, e ancora con grandi capacità di crescita legate, soprattutto, ad una maggiore comunicazione e informazione nei confronti dei consumatori.