La Stampa

Per il Brunello supercontrolli e un comitato di garanzia ... L’assemblea del Consorzio di tutela del Brunello di Montalcino ha approvato l’istituzione di un comitato di garanzia sulla qualità del celebre vino. “E’ una svolta epocale - ha spiegato il presidente del Consorzio, Francesco Marone Cinzano - primi in Italia, introdurremo tecnologie e metodi analitici a garanzia della Docg. Saranno adottati i migliori e più innovativi strumenti e procedure di controllo che il mondo scientifico mette a disposizione per garantire, tra le altre, quattro priorità: la purezza del Sangiovese nel Brunello, la conformità delle tecniche vitivinicole dalla vigna alla produzione, l’affinamento tradizionale in legno, la tipicità e l’origine del vino in termini territoriali”. Il comitato di garanzia (composto da rappresentanti del Consorzio, del ministero dell’Agricoltura e della Camera di commercio di Siena) si avvarrà della consulenza di tecnici di fama internazionale. “A questa soluzione concreta e pragmatica - aggiunge Marone Cmzano - si è giunti attraverso un confronto con il sottosegretario alle Politiche Agricole Antonio Bonfiglio”.