Lavoro e ristorazione: un tema cruciale per il futuro del settore post pandemia

Da Identità Golose le testimonianze e le riflessioni di alcuni dei più grandi protagonisti della cucina e dell’impresa ristorativa italiana: da Antonia Klugmann ad Iginio Massari, da Enrico Bartolini a Ciccio Sultano, da Cristina Bowerman a Davide Oldani, da Enrico Buonocore a Riccardo Camanini, passando per l’intellettuale Davide Rampello. Con un settore che porta con s’è il buono che rimasto dall’esperienza durissima del lock-down, per immaginare un nuovo domani.