Le vendite en primeur: tutti ne parlano, anche in Italia, ma pochi sanno come funziona realmente. Qual è il ruolo del produttore, quale quello del négociant e quale quello del critico?

A WineNews, il négociant Théodore Mostermans (Les Vins de Crus) ripercorre la storia della vendita en primeur, dagli inizi, quando a fare il prezzo erano i mercanti, fino ai giorni nostri, con i marchi top diventati brand globali