Mendoza, Napa Valley, Ningxia: il Nuovo Mondo enoico conquistato dalle bollicine

A guidare il commercio enoico mondiale sono le bollicine, la cui produzione in larghissima parte è legata ai Paesi europei: Francia, Italia, Spagna e Germania. Eppure, vuoi per moda, vuoi per necessità, sono sempre di più le regioni del Nuovo Mondo che puntano sugli sparkling, rigorosamente metodo classico, da Mendoza alla Napa Valley, fino a Ningxia, in Cina.