Panorama

Le cantine del “Principe” aprono le porte ... A Barbaresco, nelle Langhe, due giorni di nobili degustazioni ... Barbaresco è un piccolo paese nel cuore delle Langhe, conosciuto nel mondo perché dona il nome a uno dei più grandi rossi italiani, definito “il Principe”. Le uve nebbiolo riposano nelle cantine almeno due anni prima di trasformarsi in quel nettare bruno, reso prezioso da cantine come quelle di Angelo Gaja o Bruno Giacosa. Per assaggiano, il 20 e 21 ottobre, l’associazione Enoteca regionale del Barbaresco organizza Piacere Barbaresco, degustazione delle annate 2007, 2008 e 2009 con abbinamenti al salame del Giarolo, alla robiola di Roccaverano e alla salsiccia di Brà. Per Aldo Vacca, direttore dei produttori, il segreto dipende “dalla vicinanza al Tanaro, dalla nebbia e dalla fertilità del terreno”.