Panorama

Questa rubrica si occupa quasi sempre di grandi vini. Ma la crisi ha portato i consumatori a una
maggiore attenzione e per questo è giusto dare spazio a un’azienda pugliese che ha meritato i Tre Bicchieri del Gambero Rosso per un vino che in enoteca viene quotato in media 7 euro. Si tratta del Salice Salentino Rosso Riserva 2009 dell’azienda Cantele di Guagnano (Lecce) apprezzato per i suoi aromi di mora e per un “palato’ lungo e coerente. Cantele è un vignaiuolo di massa (oltre 1,5 milioni di bottiglie prodotte all’anno), ma lavora con passione nella memoria del patriarca Giovanni Battista e di sua moglie Teresa Marrara, alla quale viene dedicato uno Chardonnay in purezza, vino corretto da tutti i giorni e un Negroamaro tannico al punto giusto. Tra i prodotti che abbiamo assaggiato da segnalare ancora un Negroamaro Rosato garbato, con una certa personalità e con un buon rapporto tra qualità e prezzo, e l’Amativo 2010. Questo vino (60 per cento Primitivo, 40 per cento Negroamaro) è stato negli anni passati il campione dell’azienda ed è tuttora quello più caro. E un vino che va bevuto il giorno dopo l’apertura perché possa venirne fuori al meglio l’equilibrio tra potenza e bevibilità. Info: cantele@cantele.it

Prezzi indicativi in enoteca

Salice Salentino Riserva 2009 7 euro

Teresa Manara Chardonnay 2011 10 euro

Teresa Manara Negroamaro 2010 15 euro

Negroamaro Rosato 6 euro

Amativo 2010 18 euro