Panorama

Storie di vini ... Harald Schraffl ha una grande responsabilità: deve guidare più di 100 viticoltori che da 70 anni collaborano con la cantina altoatesina Nals Margreid garantendo ogni stagione un’altissima qualità nonostante la produzione complessiva sfiori ormai il milione di bottiglie. Come accade nelle migliori cooperative, anche qui il rapporto qualità/prezzo è ottimo. Si prenda il Sauvignon Mantele 2012 che più mi ha coinvolto, sebbene non sia il vino più importante: gran profumo, sapore conturbante e retrogusto romantico, Il Pinot bianco Sirmian, assai acclamato dalle guide, ha un deciso sentore di frutta che si apprezza se non ci si ferma al primo sorso. Mentre lo Chardonnay Magrè è piacevole per equilibrio e toni bassi. Al Pinot grigio Punggl, adatto anche con carni bianche, va riconosciuta garbata robustezza. Tra i rossi il più blasonato è la Riserva Anticus Baron Salvadori 2010, riuscito uvaggio di Merlot e Cabernet, con prevalenza del primo: assai morbido con il giusto pizzico di tannino, adatto per piatti forti. Assai piacevole il Lagrein riserva Gries, garbato e tannico con moderazione.