Panorama

Intenso come
il profumo
di una donna ... Mettiamo d ‘incontrare una bella signora nell’ascensore di un grande albergo. Anche se lei si chiude in un angolo, il suo profumo si avverte a oltre un metro di distanza. Bene, mi è capitato di provare una sensazione analoga con l’annata 2015 del Ronco delle Mele, il Sauvignon leader della produzione di Venica & Venica. Ben prima di accostare il bicchiere alle labbra, si è conquistati dall’inebriante profumo di frutta di questo vino. All’assaggio, il sentore di mele esplode in bocca come una Primavera di Vivaldi. Tra le eccellenze di questa solidissima azienda familiare del Collio segnaliamo subito dopo il Pinot Grigio Jesera. Bellissimo il colore grigio-bianco-rosa. Potente il sapore che richiama, migliorandola, la migliore tradizione di questo vino. Nel Friulano Ronco delle Cime la freschezza iniziale si apre presto nell’ampiezza del gusto solido e allegro. Il Pinot Bianco Tàlis ha forte personalità e richiede abbinamenti non banali, I rossi fanno fatalmente la parte dei valletti. Il Refosco Bottaz 2011 ha toni garbatamente baritonali. Il Perilla della stessa annata è un Merlot in purezza che si caratterizza per il garbato restringimento tannico tipico del Merlot friulano.