Le riflessioni su un aspetto sempre più importante (e costoso) del business, con produttori e manager di alcune delle cantine italiane più affermate: le parole di Emilio Pedron (Bertani Domains), Lamberto Frescobaldi (Frescobaldi), Marilisa Allegrini (Allegrini), Francesca Planeta (Planeta), Giancarlo Moretti Polegato (Villa Sandi), Valentina Argiolas (Argiolas), Alberto Tasca (Tasca d’Almerita) e Nadia Zenato (Zenato).
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