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RISTORANTE

Ristorante Del Cambio

Indirizzo: piazza Carignano, 2
Città: Torino
Nazione Italia
Telefono +39 011 546690

Il Ristorante Del Cambio di Torino è una vera e propria istituzione. Sulla “breccia” dal 1757, negli anni tra il 1821 ed il 1861, da qui sono passati gli uomini e le donne che hanno fatto la storia d’Italia e non solo. Ai suoi tavoli per almeno tre secoli si sono avvicendati personaggi come Casanova, Cavour, Puccini, Balzac, Nietzsche, Verdi, Marinetti, D’Annunzio, la Famiglia Agnelli, Mario Soldati, Eleonora Duse, Maria Callas e Audrey Hepburn. Oggi, Matteo Baronetto è sul ponte di comando dei fornelli Del Cambio con una cucina distintiva, caratterizzata da equilibrio, intuito e talento nell’esecuzione, senza scordarsi mai della tradizione. E basta dare uno sguardo al menu “tradizione”, appunto, per trovare conferma di tutto ciò: foglia di pane e salsiccia, antipasto misto piemontese, vitello tonnato, agnolotti alla piemontese, tournedos di vitello con "tumin eletric", castagne e cardi in bianchetto, bônèt e selezione di formaggi piemontesi. Carta dei vini in linea con l’impostazione del locale, con oltre 20.000 bottiglie.

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