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Cambiamento climatico, binomio blend-purezza, disciplinari e rapporto vitigno-terroir: conversazione con Pascal Chatonnet, uno dei winemaker più famosi del mondo ed ora enologo della cantina Petra del Gruppo Terra Moretti a Suvereto

‘‘Credo sia più facile fare grandi vini con un blend ma, allo stesso tempo, lavorando con una sola varietà può essere molto interessante sperimentare i diversi terroir e le esposizioni’’

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