Che i polifenoli contenuti nel vino rosso facciano bene, ormai è una certezza. Ma ‘‘territorio’’ che vai, polifenolo che trovi: nei nettari del Sud il clima favorirebbe una concentrazione migliore di questi anti ossidanti. Parola di nutrizionista

Per il professor Giorgio Calabrese, esperto di alimentazione e presidente Onav, il meridione, e la Puglia in particolare, sarebbe il miglior ‘‘produttore’’ di queste sostanze naturali anti-age, il cui assorbimento è migliorato da un po’ di alcol ...