La grande Asia avanza, e si candida ad essere primo mercato per il vino mondiale. E anche l’Italia ci scommette forte, passando da Hong Kong. Ma in un continente con pochissima cultura del vino made in Italy, camminare insieme al food è d’obbligo

Da Vinitaly Tour HK parola a Luca Gardini, miglior sommelier del mondo 2010, e Mario Caramella, ristoratore a Singapore e presidente Gruppo Virtuale Cuochi Italiani, per capire perché wine & food d’Italia devono percorre insieme la ‘‘via della seta’’