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‘‘Bravo Carlin Petrini, la contrapposizione ideologia agricoltori-industria deve finire, dobbiamo far diventare l’industria alimentare più buona perché la qualità sia davvero disponibile per tutti’’. Parola di Oscar Farinetti, fondatore di Eataly

‘‘L’era della demonizzazione dell’industria e delle multinazionali è finita, nell’alimentare e non solo, ora dobbiamo far evolvere le ‘‘le fabbriche’’ in modo più virtuoso’’

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