Nelle foreste da sughero del Mediterraneo il periodo della decortica volge ormai al termine. Un processo delicato, ed anche il primo step nella produzione dei tappi che andranno a chiudere miliardi di bottiglie in tutto il mondo

‘‘L’estrazione si fa ancora a mano, nel periodo che va da maggio a luglio, quando la linfa si trova tra la corteccia e la ‘‘madre’’, permettendo una separazione più agevole’’, come racconta a WineNews Carlos Santos, dg Amorim Cork Italia