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Negli ultimi anni, secondo l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, è cresciuta esponenzialmente la produzione di bollicine, di pari passo con i consumo. Il commento del presidente dell'Istituto Trentodoc Enrico Zanoni

Spumanti protagonisti delle feste ma non solo, tra destagionalizzazione dei consumi, miglioramento della qualità ed espressioni sempre più legate al territorio, come succede con le “bollicine di montagna” made in Trentino ...

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