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Alla scoperta degli astri nascenti della cucina mondiale, in angoli di mondo tanto diversi quanto capaci di ripensarsi e conquistare i palati di tutti, dagli Stati Uniti alla Russia, passando per il Perù

A WineNews, Will Guidara e Daniel Humm dell’Eleven Madison Park di New York, Vladimir Mukhin del White Rabbit di Mosca e Virgilio Martinez del Central di Lima

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