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“Il cibo è un atto politico, votiamo con la forchetta ogni volta che scegliamo un cibo, ecco perché dovremmo scegliere prodotti slow, artigianali e locali. Poi c’è il voto politico: facciamoci governare da chi incentiva i piccoli produttori”

“È la sfida del decennio: potremmo realmente guidiamo il mercato!”. A WineNews Marion Nestle, nutrizionista di fama mondiale e scrittrice di testi fondamentali sulla critica all’industria alimentare e sul cibo come atto politico

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