L'Enoteca Piccolomini (Via Rinaldini 1, Siena, tel. 0577/40563; www.enotecapiccolomini.it) è il punto di riferimento più importante per gli amanti del buon bere senesi, giacché è di propretà di Francesco Bonfio, storico enotecario della città del Palio. Privilegiati, naturalmente, i vini toscani ma per nulla banali le "digressioni" nel resto d'Italia:

Casanova di Neri, Docg Brunello Tenuta Nuova 2001 - € 38,90

L'"effetto" Wine Spectator sembra aver funzionare in pieno per questo Brunello intenso e ricco

Il Poggione, Docg Brunello di Montalcino 2001 - € 23,90

Un Brunello che può essere annoverato fra i "classici" quello prodotto dalla famiglia Franceschi

Ormanni, Docg Chianti Classico 2003 - € 9,90

Di stile tradizionale, è un Chianti Classico dalla buona attitudine alla longevità

Gracciano Svetoni, Docg Nobile di Montepulciano Torcalvano 2001 - € 9,90

Dalla depandance poliziana dei Folonari, un vino solido e caratteriale

Agricoltori del Chianti Geografico, Docg Chianti Colli Senesi 2005 - € 4,90

Un vino "quotidiano" sincero e dall'ottimo rapporto qualità/ prezzo

Paul Beaudet, Aoc Beaujolais Nouveau 2006 € 7,60

Il "novello" francese, riesce ancora ad incuriosire

Marina Danieli, Doc Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla 2004 - € 8,50

Grintoso, sapido, si espande in bocca con bella articolazione

Rottensteiner, Doc Alto Adige Santa Maddalena 2005 - € 7,50

Vino di estrema piacevolezza, fresco e fruttato, ma non privo di complessità

Castello di Brolio, Docg Chianti Classico 2004 - € 9,90

Vino di buon equilibrio, prodotto nel ragguardevole numero di 430.000 bottiglie

Boscarelli, Docg Nobile di Montepulciano Riserva 2001 - € 24,00

Intenso e di carattere è un vino solido e affidabile

Ed ecco la lista dei vini consigliati (che sono anche quelli preferiti dal titolare):

Giorgio Gray, Doc Alto Adige Pinot Noir 2001 - € 14,90

Elegante, intenso e contrastato come solo un Pinot Noir riesce ad essere

Larmandier-Bernier, Champagne Extra Brut Grand Cru Vieille Vigne 2000 - € 45,00

Grande spinta acida, per uno Champagne caratteriale e un po' fuori dagli schemi

Poggerino, Docg Chianti Classico 2003 - € 12,50

Vini di temperamento quelli di questa azienda di Radda in Chianti

Castell'In Villa, Docg Chianti Classico Riserva 1995 - € 37,90

Paradigmatico esempio di Chianti Classico di "una volta": rigoroso e slanciato

San Giusto a Rentennano, Igt Percarlo 2001 - € 41,00

Sangiovese in purezza fra i più territoriali e intensi di tutta la Toscana

Tenuta di Capezzana, Docg Carmignano Trefiano 1999 - € 21,00

Equilibrio ed eleganza ben fusi in un vino agile e ben fatto

Boscarelli, Docg Nobile di Montepulciano Nocio dei Boscarelli 2001 - € 34,90

E' uno dei migliori rossi toscani, di grande carattere e forza espressiva

Castello di Ama, Docg Chianti Classico 2003 - € 25,50

Fresco, grintoso, nonostante l'annata torrida. Un vino di grande classe

Pieve Santa Restitutta, Docg Brunello di Montalciino Sugarille 2001 - € 85,00

Dalla depandance ilcinese di Angelo Gaja, un vino profondo ed elegantissimo

Gianni Brunelli, Docg Brunello di Montalcino 2001 - € 35,50

Un Brunello denso e continuo di buona armonia