L’Enoteca Beresapere rischia di diventare un vero e proprio punto di riferimento per l'appassionato perugino. A guidarla Gabriele, Gionata Ricci Alunni, e Luca Paolucci:
Travaglino, Oltrepò Pavese Gran Cuvèe Brut - € 13,50
Bollicine dallo stile evoluto e dalla robustezza strutturale
Firriato, Ribeca 2004 - € 19,00
Vino ottenuto da Nero d'Avola e Perricone tecnicamente ineccepibile
Elena Walch, Alto Adige Müller Thurgau 2006 - € 8,90
Vino immediato, ma allo stesso tempo non banale
Villa Russiz, Collio Sauvignon 2005 - € 15,50
Villa Russiz è una delle cantine più solide del Friuli, difficile che i suoi vini deludano
Muri-Gries, Alto Adige Lagrein 2005 - € 9,50
Molto tipico, fragrante e di piacevolissima beva
Travaglino, Oltrepò Pavese Pernero 2006 - € 6,50
Pinot Nero immediato, sottile e beverino
Elvio Cogno, Barbera d'Alba Bricco dei Merli 2004 - € 14,50
Di ottima materia è un vino succoso, fruttato e naturale
La Palazzola, Vendemmia Tardiva 2005 - € 11,50
Dolce ma non stucchevole è un vino denso e intensamente aromatico
Revello, Moscato d'Asti 2006 - € 6,50
Vino piacevolmente fresco e dalla dinamica gustativa di buon peso
Jasci, Pecorino Atteso 2005 - € 10,00
Antica varietà a bacca bianca dell'Italia centrale dalle notevoli caratteristiche organolettiche
Ed ecco la lista dei vini consigliati dai proprietari di Beresapere:
Gaston Chiquet, Champagne Tradition - € 33,00
Champagne di impostazione molto classica a prevalenza Pinot Noir dalla sottozona di Ay
Carini, Poggio Canneto 2006 - € 12,50
Uvaggio di Chardonnay, Pinot Bianco e Grechetto, fresco ed intenso
Nicolas Joly, Coulée de Serrant 2003 - € 54,50
Da uve Chenin Blanc in purezza, è il capolavoro del massimo teorico della biodinamica nel vino
Luretta, Colli Piacentini Sauvignon I Nani e Le Ballerine 2005 - € 14,50
Vino di struttura agile, tendenzialmente minerale e dai profumi varietali
Pianpolvere Soprano, Barolo Riserva Bussia 1999 - € 85,00
Tutte le suggestioni del Nebbiolo condensate in un vino davvero regale
Florio, Malvasia delle Lipari 2004 - € 33,00
Aromi di albicocca candita e macchia mediterranea, gusto dolce e intenso
Travaglino, Oltrepò Pavese Gran Cuvèe Brut - € 13,50
Bollicine dallo stile evoluto e dalla robustezza strutturale
Muri-Gries, Alto Adige Lagrein 2005 - € 9,50
Molto tipico, fragrante e di piacevolissima beva
Travaglino, Oltrepò Pavese Pernero 2006 - € 6,50
Pinot Nero immediato, sottile e beverino
Jasci, Pecorino Atteso 2005 - € 10,00
Antica varietà a bacca bianca dell'Italia centrale dalle notevoli caratteristiche organolettiche
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