San Cristoforo, Doc Maremma Toscana Sangiovese Amaranto 2016

Lorenzo Zonin acquista Podere San Cristoforo, 15 ettari di vigneto per 45.000 bottiglie di produzione annua, nel 2000, sposando fin da subito la pratica biodinamica. I vigneti sono piantati sullo strato di sfaldamento delle Colline Metallifere e la parte di scheletro certo non manca ai terreni. Siamo nei pressi di Gavorrano in Maremma e, da queste parti, puntare sul Sangiovese non è una cosa scontata né tanto meno semplice. Ma ciò che è successo a Podere San Cristoforo è decisamente degno di nota. Dalla cantina, probabilmente, escono i Sangiovese di Maremma più eleganti e freschi di tutto il territorio. Sorprendenti ma solo fino ad un certo punto e, cioè, fin quando non si è conosciuta la determinazione della cantina maremmana nel condurre la sfida con l’ostico vitigno principe della Toscana. Sono vini sempre ben riconoscibili, mai eccessivi o troppo potenti, invece leggiadri e tendenzialmente eleganti. Ne è un buon esempio l’Amaranto 2016 che, complice anche un’annata piuttosto favorevole specialmente per i non troppo frequenti picchi di calore estivi, offre un naso limpido e fragrante in cui il frutto è sempre in primo piano pur lasciando sentire anche cenni di terra e tocchi di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. In bocca, il vino è ben bilanciato, sapido e ritmato, possiede retrogusto perfettamente corrispondente agli aromi e finale in crescendo con nota quasi salina in primo piano.