Castello di Ama, Docg Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015

Lorenza c’è dall’inizio, Marco dal 1982: un sodalizio, quello del duo Sebasti-Pallanti - sul lavoro, la comune passione per l’arte e, in generale, la vita – che ha festeggiato i trent’anni nel 2012 con tanto di tenera dedica in etichetta di Lorenza per il partner, rifinito, originale e scrupoloso wine maker di casa. Il “gioco” eccelso di rendere il borgo antichissimo (le origini risalgono al periodo etrusco) un contesto espositivo (ma di più: esperienziale ed esistenziale) di arte contemporanea al massimo livello è partito nel 1999, e non s’è più fermato. Come del resto la caccia al top sul fronte vino, sostenuto da un patrimonio vitato dalle esposizioni, quote e location di quasi unica bellezza per alcuni dei vigneti fondanti. San Lorenzo è l’entry ticket aziendale nel recente mondo dei Gran Selezione, upgrade teso a ribadire lignaggio ed eccellenza, che il Classico ha scelto di fare proprio con Pallanti guida del Consorzio. Impensabile allora che chi ne volle la nascita ne partorisse poi uno men che eccellente. Il 2015, bella annata, ci mette poi del suo. Il risultato è un Sangiovese - da lieviti indigeni - di classe e struttura (rafforzata da una macerazione di 25 giorni) e pennellato dalle nuance fruttate più “dolci” e scure dei due vitigni di rifinitura. Un vino comunque vivido e croccante, sorretto da uno scheletro solido ed elastico, che ne prefigura vita lunga e luminosa.

(Antonio Paolini)