Ca' del Bosco, Docg Franciacorta Extra Brut Cuvée Anna Maria Clementi Riserva 2008

È una delle bollicine simbolo della spumantistica franciacortina ed italiana. Uscito per la prima volta con l’annata 1979, lo spumante Anna Maria Clementi è dedicato alla fondatrice e madre di Maurizio Zanella, patron di Ca’ del Bosco. La versione 2008, il cui vino base passa sei mesi in legno prima di riposare in bottiglia sui lieviti per 9 anni, possiede perlage fine e incessante ad anticipare un naso dai tocchi fumé su base agrumata, in cui spiccano anche cenni di noce, camomilla, miele e ginestra. In bocca, il sorso è potente e largo, cremoso e persistente, chiudendo con un finale che rimanda alla frutta secca. Ca’ del Bosco è uno dei nomi più prestigiosi della viticoltura italiana, ed ha saputo imporsi come marchio di qualità, già a partire dagli anni immediatamente successivi alla sua fondazione (1968). Merito di Maurizio Zanella, che imboccava decisamente la strada della produzione di qualità agli inizi degli anni Settanta del secolo scorso, quando soltanto pochi “pionieri” seppero compiere la medesima scelta. Ma a Zanella va anche il merito di essere stato uno dei personaggi più importanti nella costruzione del successo della Franciacorta. Oggi, l’azienda, presieduta dallo stesso Maurizio Zanella, conta su 245 ettari di vigneto a biologico (per una produzione complessiva di 1.800.000 bottiglie) e fa parte del gruppo Santa Margherita (che ne detiene le quote di maggioranza).