Se la “rigenerazione” si trasforma anche in un cocktail, che nasce dagli scarti di frutta e verdura

La curiosa iniziativa di Iren, società di servizi energetici, con lo chef Alessandro Tagliavini (Pause Atelier dei Sapori). Il racconto di come bucce di verdura, torsoli di mela e scarti in genere, possano tornare a nuova vita tra fantasia, creatività, ricerca e attenzione all’ambiente, a partire dalla cucina.