Crötin - Torino

L’Enoteca Crötin di Elisa Cagnasso e Maurizio Zito a Torino è una sorta di ampliamento dell’offerta del ristorante Al Gufo Bianco. 600 le referenze proposte, con i vini piemontesi protagonisti assoluti, insieme al meglio del resto d’Italia e ad un’attenta selezione di Champagne. Focus sui grandi brand ma anche su tanti piccoli produttori, a partire dai biodinamici:

COSA VENDE

Michele Chiarlo, Nizza La Court 2019 - € 42,00
Vino fondamentale per comprendere il potenziale della denominazione Nizza

Vajra, Langhe Freisa Kyè 2020 - € 29,00
Sempre affidabili e ben eseguiti i vini della cantina di Barolo

Angelo Negro, Roero Prachiosso 2019 - € 16,00
Vino piacevolmente beverino e dai tratti non banali

Poderi Colla, Langhe Pinot Nero Campo Romano 2020 - € 23,00
Un esperimento ben riuscito con il vitigno borgognone per eccellenza

Marcarini, Dolcetto d'Alba Fontanazza 2022 - € 14,00
Succoso e immediato questo Dolcetto dai tratti ben definiti

La Scolca, Metodo Classico Brut Soldati 2018 - € 31,00
Uno spumante ben riuscito da una delle cantine bianchiste più importanti in Piemonte

Borgo Maragliano, Alta Langa Brut Blanc de Blancs Francesco Galliano 2019 - € 24,00
Le bollicine di Alta Langa stanno sono sempre più autorevoli e di buona qualità

Produttori di Carema, Carema Riserva 2018 - € 25,00
Vino sullo sfondo ma capace di raccontare che “un altro Nebbiolo è possibile”

Travaglini, Gattinara 2020 - € 27,00
Azienda che ha fatto la fortuna di tutto un territorio

Nada Fiorenzo, Barbaresco 2020 - € 31,00
I vini di Fiorenzo Nada sono sempre paradigmatici per stile e coerenza

COSA CONSIGLIA

Cordero di Montezemolo, Barolo Monfalletto 2018 - € 57,00
Barolo ben eseguito e dal carattere raffinato

Sandrone, Barolo Aleste 2017 - € 91,00
Uno dei nomi simbolo del nuovo corso barolista

Michele Chiarlo, Barolo Cerequio 2011 - € 120,00
Il Cerequio è fra le etichette storiche dell’azienda

Castello di Verduno, Barolo Monvigliero 2015 - € 77,00
Vino polposo e intenso che non manca di articolazione ed allungo

Elio Grasso, Barolo Gavarini Chiniera 2017 - € 89,00
Sempre ineccepibili i vini della cantina di Monforte d’Alba

Massolino, Barolo Vigna Rionda 2017 - € 140,00
Il Vigna Rionda di Massolino è ormai un punto di riferimento

Vajra, Barolo Bricco delle Viole 2018 - € 70,00
Uno dei Barolo di riferimento per finezza e intensità

Vietti, Barolo Lazzarito 2018 - € 190,00
Un marchio, ora in mani Americane, che tuttavia mantiene la sua solida identità

Elio Altare, Barolo Arborina 2018 - € 110,00
Storica etichetta che ha disegnato la “nuova” storia del Barolo

Renato Ratti, Barolo Marcenasco 2018 - € 47,00
Vino austero, tradizionale e coerente, anche nelle sue rusticità