Harry’s Piccolo - Trieste

A Trieste, l’Harry’s Piccolo, due Stelle Michelin, è uno dei punti di riferimento per i gourmet più raffinati. A guidare i fornelli un duo di cucina molto giovane, formato da Matteo Metullio e Davide De Pra, capaci di proporre nei piatti del locale la loro visione della cucina più intima. Due teste pensanti, due anime diverse che collimano e diventano complici nella creazione di pietanze che rappresentano un unicum. Un menù dove il filo conduttore è la commistione, Asia, Francia, Italia, terra e mare, spezie e aromi di casa e internazionali, creando un’identità unica nel panorama italiano. Con una cucina dall’impronta classica, sempre golosa e di gusto, che non risulta mai banale, ma anzi, di grande personalità, grazie anche ad intuizioni originali e sempre ben riuscite. Molto interessante anche l’apporto della cantina che propone una carta dei vini di bella personalità, con etichette di piccoli produttori friulani e sloveni, senza farsi mancare le altre regioni vitivinicole d’Italia e del mondo.