Antica Trattoria Salandra - Nardò (LE)

Fondata nel 1964, l’antica Trattoria Salandra è un inno alla tradizione familiare salentina senza scorciatoie e a prova di portafoglio. Proprio a ridosso a Piazza Salandra, tra le più belle piazze del Sud Italia per l’armonia degli edifici barocchi che la circondano, questo piccolo ristorante offre un valido rifugio lontano dai flussi turistici. In carta compaiono piatti che affondano le proprie radici nel territorio come il polpo alla pignatta, i maritati con le polpette, il purè di fave con cicoria, le pitule e ciceri e tria, oltre a numerosi fuori menù stagionali e una selezione dei vini di questa terra incastonata tra i due mari. In caso di punti interrogativi, Giuseppe - proprietario e anima del locale - suggerisce come orientarsi nei percorsi di gusto del Salento. Per due piatti si spendono tra i 20 e i 30 euro. Anche per questo è sempre meglio prenotare, soprattutto durante la lunghissima stagione estiva di Nardò, ricca di appuntamenti culturali anche internazionali, come il Circonauta.

(Cinzia Meoni)