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A guidare il commercio enoico mondiale sono le bollicine, la cui produzione, in larghissima parte, è legata ai Paesi europei. Ma sono sempre di più le regioni del Nuovo Mondo che puntano sugli sparkling, rigorosamente metodo classico

Da Mendoza in Argentina alla Napa Valley in California, fino a Ningxia in Cina, come racconta a Wine News Joseph Hallam, international development advisor del Wine & Spirit Education Trust

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