Alexandre Bonnet, Aoc Champagne Extra Brut Rosé De Saignée “Le Riceys” Les Contrées 2019

La Maison Alexandre Bonnet, situata nel villaggio di Les Riceys, nel cuore dell’Aube, dove il Pinot Nero ha la peculiarità unica di poter essere vinificato dando origine a tre AOC: lo Champagne, il vino fermo Coteaux Champenois e il Rosé des Riceys. Fondata nel 1934, la proprietà si estende su 47 ettari nella Côte des Bar e oggi è parte del gruppo Lanson BCC. Sotto la direzione di Arnaud Fabre, il domaine ha innovato la propria gamma, producendo solo vini da vigne di proprietà e adottando un approccio parcellare che ha consentito la riscoperta dei vitigni storici della regione (Blanc Vrai, Buret, Arbane, Petit Meslier) con progetti specifici di valorizzazione. Le vigne di Alexandre Bonnet sono oggi certificate HVE e VDC, con progetti per preservare la biodiversità. Il terroir dell’Aube presenta suoli calcarei ferrosi del Kimmeridgiano, dove il Pinot Noir esprime intensità e carattere. Il Rosé De Saignée Les Contrées nasce da uve Pinot Noir dalla vigna di 50 anni la Forêt con un tocco di Pinot Blanc Vrai dalla parcella La Géande. È uno champagne con macerazione di 48 ore (di cui 24 prefermentativa a freddo) in acciaio con almeno 36 mesi sui lieviti. Ha un luminoso color rosso rubino con aromi di frutti di bosco, lampone, rabarbaro e ciliegia e intriganti note speziate di karkadé, pepe e sottobosco; il sorso ha struttura e pienezza, un tannino definito e piacevole sapidità che ne fa spiccare la freschezza.

(Chiara Giovoni)