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SOTTO LA LENTE

Bonfadini, Docg Franciacorta Brut Rosé Opera

Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Bottiglie prodotte: 20.000
Prezzo allo scaffale: € 23,00
Proprietà: Francesca e Andrea Bonfadini
Enologo: Gianni Gasperi
Territorio: Franciacorta

L’azienda di proprietà di Graziano Bonfadini comincia la sua avventura enoica nel 2010 ed attualmente produce in media 50.000 bottiglie di Franciacorta dai 10 ettari coltivati a vigneto. Il Brut Rosé Opera, ottenuto da un blend di Pinot Nero e Chardonnay (quest’ultimo invecchiato in legno piccolo), affina sui lieviti per 24 mesi. Alla vista appare di un bel rosa tenue e luminoso, percorso da perlage sottile. Al naso i profumi prevalenti sono quelli di rosa, melagrana, pompelmo, lampone e mandorla, con tocchi leggeri di pepe. In bocca, il vino è fragrante dall’attacco morbido e cremoso, con sviluppo sapido e di buona consistenza, congedandosi con un finale agrumato e salino.

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