Bortolomiol, Toscana Igt Rosso Il Segreto di Giuliano 2016

Il marchio spumantistico veneto Bortolomiol, noto per la sua produzione di Prosecco, ha aggiunto alla sua esperienza una nuova avventura enoica, mettendo in produzione, un po’ a sorpresa, un vino fermo e, per giunta, rosso. Il “Segreto di Giuliano”, questo è il suo nome, è prodotto in sole 2.675 bottiglie ed è dedicato a Giuliano Bortolomiol, uno dei pionieri del Prosecco, che lo spumantizzò in versione Brut ad inizio anni ’60, e padre di Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, oggi alla guida dell’azienda di famiglia. Il vino è prodotto non lontano da Montalcino, a Castel Verdelli, ed è ottenuto da un vigneto di appena un ettaro, ubicato a 300 metri sul livello del mare. Blend a prevalenza di Sangiovese, con una quota di Alicante, passa un anno in barrique prima di essere messo in commercio. Il Segreto di Giuliano 2016 possiede profumi di viola e piccoli frutti rossi, a cui si aggiungono note balsamiche e speziate, cenni di cioccolato e vaniglia. In bocca, è inizialmente ricco e morbido, con sviluppo ampio e continuo e chiusura serrata e dai ritorni speziati. Bortolomiol conta in Veneto su 5 ettari di vigneto a gestione diretta e biologica, mentre il resto delle uve arrivano da 70 conferitori, selezionati con rigore e fidelizzati nel tempo. Un mix che garantisce una produzione annua di 1.800.000 bottiglie ponendo l'azienda con sede a Valdobbiadene tra quelle di riferimento dell'areale.