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SOTTO LA LENTE

Cascina Castlèt, Docg Barbera d'Asti Superiore Passum 2017

Vendemmia: 2017
Uvaggio: Barbera
Bottiglie prodotte: 20.000
Prezzo allo scaffale: € 25,00
Azienda: Cascina Castlèt
Proprietà: Mario Borio
Enologo: Roberto Austa, Giorgio Gozzelino
Territorio: Asti

Cascina Castlèt appartiene da generazioni alla famiglia Borio. Mariuccia, l’attuale proprietaria, l'ha ereditata da suo padre, nel 1970 ed oggi, la cantina con sede a Costigliole d’Asti, conta su 31 ettari a vigneto. La Barbera Passum è ottenuta a partire da materia prima appassita in specifici locali e sottoposta successivamente ad un affinamento in legno di media misura e barrique. La versione 2017 mette assieme un’ampia base che sa di frutta matura con tocchi di confettura di more e ciliegia, ben rifinita da lampi speziati e affumicati. In bocca il sorso è caldo e robusto, dolcemente levigati i tannini, che trovano congedo in un finale ampio e decisamente persistente.

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