Château Rollan de By, Aoc Médoc Cru Bourgeois 2012

Siamo a Bordeaux. Château Rollan de By si trova nei terreni calcareo-argillosi di Bégadan nel nord del Médoc ed è il primo tassello del mosaico enoico di proprietà di Jean Guyon, ex interior designer, completato da Haut Condissas, Seran Tower, Clare, Greysac, By e Monthil. In totale, 185 ettari, coltivati prevalentemente a Merlot. Tutto cominciò nel 1989 quando Jean Guyon acquistò Château Rollan de By, all'epoca 2 ettari di vigneto. Superato rapidamente l'obiettivo di produrre un vino di alta qualità per il consumo suo e di una ristretta cerchia di amici, Guyon è passato ad un impegno a tutto tondo, applicandosi sia con i metodi tradizionali sia con le tecniche moderne, praticate nei più acclamati Grands Crus, tanto che, nel 2003, il suo vino viene classificato "Cru Bourgeois Supérieur”. Oggi il vigneto di Chateau Rollan de By conta su 45 ettari con terreni ghiaiosi del quaternario dove vien coltivato Merlot (in prevalenza), ma anche Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. L'età media delle viti è di 35 anni e la densità di impianto di 8.500 ceppi ad ettaro. L'azienda produce anche un second vin, il Fleur de By, da vitigni più giovani allevati nello Chateau. Il Médoc Cru Bourgeois 2012 possiede naso speziato e tostato ad anticipare una bocca bilanciata intorno a tannini rotondi e risolti e un legno ben proporzionato. Un Médoc ancora giovane che si troverà a suo agio anche con il passare del tempo.